Kurt’s schnelle Küche

300 g

Zutaten:

Rotkraut, Zimt, Nelke, Sternanis, Gewürze, Kräuter, Äpfel, Rotwein, Essig, Salz, Zucker, WEIZENMEHL, Zitrone, Preiselbeeren, Zwiebeln

400 g

Zutaten:

50 % Rindfleisch, 50 % Schweinefleisch, Zwiebel, Tomatenmark, Karotten, SELLERIE, Lauch, Knoblauch, Tomaten, Wasser, WEIZENMEHL, Gewürze, Kräuter

500 g

Zutaten:

Brokkoli, Zwiebel, SELLERIE, Lauch, Kartoffel, WEIZENMEHL, Gewürze, Wasser, SAHNE, Stabilisator: Carrageen

250 g Rohgewicht

Zutaten:        

Schweinefleisch, Kochschinken, KÄSE, Paniermehl, EIER, Käuter, WEIZENMEHL, Gewürze, Carrageen, Natriumcarbonat, Ascorbinsäure, Dextrose, Natriumnitrit

130 g Rindswurst, 230 g Sauce

Rindfleisch, Trinkwasser, Speck, Jodsalz, Würze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Zwiebeln, Gewürze, Zucker, Stabilisator: Diphosphate, Dextrose, natürliche Aromen, Kräuter, Naturschafsdarm, Rapsöl, Tomaten, Cayennepfeffer, WEIZENMEHL, SENF, Koriander, Kurkuma, Chili, Pfeffer, Glucosesirup, Cumin, Kümmel, Bockshornklee, Knoblauch, Zimt, Liebstöckel, Rauch , Dextrose, Branntweinessig, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel: Citronensäure, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Natriumalginat, Süßungsmittel: Natriumsaccharin, Tomatenmark, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure

140 g Rostwurst, 220 g Sauce

Schweinefleisch, Rindfleisch, Trinkwasser, Speck, Jodsalz, Würze, Zwiebeln, Gewürze, Zucker, Stabilisator: Diphosphate, natürliche Aromen, Kräuter, Naturschafsdarm, Rapsöl, Tomaten, Cayennepfeffer, WEIZENMEHL, SENF, Koriander, Kurkuma, Chili, Pfeffer, Cumin, Kümmel, Bockshornklee, Knoblauch, Zimt, Liebstöckel, Dextrose, Branntweinessig, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel: Citronensäure, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Natriumalginat, Süßungsmittel: Natriumsaccharin, Tomatenmark

500 g

Zutaten:

ERBSEN, Zwiebel, Lauch, Wasser, SAHNE, Stabilisator: Carrageen, Knoblauch, Cayennepfeffer, Muskatnuss, Pfeffer, Salz, Karotte, SELLERIE, Kartoffeln, Petersilie, Liebstöckel, Gewürze, Kräuter, WEIZENMEHL

180 g Frikadelle, 220 g Sauce

Zutaten:

Hackfleisch gemischt Rind und Schwein, VOLLEI, Zwiebel, WEIZENMEHL, Wasser, Petersilie, SENF, Rotwein, Gewürze, Kräuter

400 g

Zutaten:

Paprika, Zwiebel, Karotten, Zucchini, Brokkoli, Weißkraut, Blumenkohl, SAHNE, Stabilisator: Carrageen, Kokosmilch, Zitronensaft, Wasser, Gewürze, Kräuter, Currypulver, WEIZENMEHL, SELLERIE, Lauch, Knoblauch, Weißwein

Zutaten:

Rindfleisch, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Kümmel, Cayennepfeffer, Tomatenmark, Rotwein, Zwiebeln, Wasser, Kartoffeln, WEIZENMEHL, Farbstoff: Zuckercouleur E150c, Zitronensaft, Kräuter, Gewürze, SELLERIE

180 g gegartes Kalbfleisch, 220 g Sauce

Zutaten:

Kalbfleisch, Schweinefleisch, Rapsöl, Salz, Cayennepfeffer, Knoblauch, Pfeffer, Muskatnuss, Kräuter, Gewürze, Zwiebeln, Weißwein, Wasser, SAHNE, Stabilisator: Carrageen, Salbei, WEIZENMEHL, Kochschinken, jodiertes Nitritpökelsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Stabilisator: Diphosphate, Festigungsmittel: Kaliumchlorid, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat

180 g gegartes Kalbfleisch 220 g Sauce

Zutaten:

Kalbfleisch, Zwiebeln, SAHNE, Stabilisator: Carrageen, Champignons, Wasser, WEIZENMEHL, Weißwein, Salz, Tomatenmark, Rapsöl, Paprikapulver, Farbstroff: Zuckercouleur E150c, Knoblauch, Petersilie, Muskatnuss, Pfeffer, Cayennepfeffer, Kräuter, Gewürze

500 g

Zutaten:

Karotten, Ingwer, Zwiebeln, Wasser, Zucker, Salz, SAHNE, Stabilisator: Carrageen, WEIZENMEHL, Gewürze, Kräuter

500 g

Zutaten:

Kartoffeln, Karotten, SELLERIE, Lauch, Zwiebeln, Wasser, SAHNE, Stabilisator: Carrageen, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Cayennepfeffer, Rapsöl, Knoblauch, Majoran, WEIZENMEHL, Liebstöckel, Gewürze, Kräuter

500 g

Zutaten:

Linsen, SELLERIE, Karotte, Gewürze, Kräuter, Rapsöl, Zwiebel, Knoblauch, Lauch, Salz, Cayennepfeffer, Wasser, Muskatnuss, Pfeffer, Kartoffeln, SAHNE, Stabilisator:Carrageen, Petersilie, Liebstöckel, Branntweinessig, Farbstoff: Zuckercouleur E 150c, WEIZENMEHL, Bienenhonig

180 g gegarte Kalbshaxe, 220 g Sauce

Zutaten:

Kalbfleisch, Rapsöl, Pfeffer, Knoblauch, Salz, Tomatenmark, Rotwein, Wasser, Kräuter, Gewürze, WEIZENMEHL, Farbstoff: Zuckercouleur E150c, Karotte, SELLERIE, Lauch, Zwiebeln

500 g

Zutaten:

Rindfleisch, Wasser, Sherry, Karotte, SELLERIE, Zwiebel , Lauch, Knoblauch, WEIZENMEHL, Hefe, EIER, Gewürze, Kräuter, Salz, Muskatnuss, Pflanzenfett, Rinderfett, Zucker, Stärke, Zitrone, Kartoffel, Weißkraut, Wirsing

180 g gegarte Putenstreifen, 220 g Sauce

Zutaten:

Putenbrust, Zwiebeln, SAHNE, Stabilisator: Carrageen, Champignon, WEIZENMEHL, Weißwein, Salz, Tomatenmark, Rapsöl, Paprikapulver, Farbstoff: Zuckercouleur E150c, Knoblauch, Petersilie, Muskatnuss, Pfeffer, Cayennepfeffer, Kräuter, Gewürze

180 g gegarte Putenstreifen, 220 g Sauce

Zutaten:

Putenbrust, SAHNE, Stabilisator: Carrageen, Wasser, WEIZENMEHL, Gewürze, Currypulver, Kräuter, Kokosnuss, Zitrone, Weißwein

180 g gegartes Rindfleisch, 220 g Sauce

Zutaten:

Rindfleisch, Wasser, Rotwein, Tomatenmark, SELLERIE, Karotte, WEIZENMEHL, Lauch, Zwiebel, Rapsöl, Salz, Farbstoff: Zuckercouleur E150c, Paprikapulver, Pfeffer, Knoblauch, Wacholder, Lorbeerblatt

400 g

Zutaten:
Rindfleisch, Zwiebel, Tomatenmark, Wasser, Rotwein, Rapsöl, Paprika (rot/gelb,grün), WEIZENMEHL, Salz, Farbstoff: Zuckercouleur E 150 c, Paprikapulver, Kümmel, Knoblauch, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitronensaft

180g gegarte Rinderroulade, 220g Sauce

Zutaten:

Rindfleisch, Schweinefleisch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Tomatenmark, Rotwein, Wasser, SENF, Branntweinessig, Süßungsmittel: Saccharin, Gewürze, Kräuter, WEIZENMEHL, Muskatnuss, Zuckercouleur E150c, Bacon, Antioxidationsmittel: Natriumcarbonat, Konservierungsstoff: Natrium-Nitrit, Buchenholzrauch, Gewürzgurken, Rapsöl.

500 g

Zutaten:

Rindfleisch, Wasser, Sherry, Karotte, SELLERIE, Zwiebel, Lauch, Knoblauch, WEIZENMEHL, Hefe, EIER, Gewürze, Kräuter, Salz, Muskatnuss, HARTWEIZENGRIEß, Pflanzenfett, Rinderfett, Zucker, Stärke, Zitrone

Zutaten:

Kartoffeln, WEIZENMEHL, EIER, MILCH, Gewürze, Kräuter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, BUTTER, Kartoffelstärke

180 g gegartes Schweinefilet, 220 g Sauce

Zutaten:  Schweinefleisch, Rapsöl, Zwiebel, Champignons, Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuss, Salz, Wasser, Karotte, SELLERIE, Lauch, Wacholder, Lorbeer, Weißwein, Petersilie, Farbstoff: Zuckercouleur E 150c, Kräuter, Gewürze, WEIZENMEHL, SAHNE, Stabilisator: Carrageen, Tomatenmark, Paprika, Cayennepfeffer

180 g gegartes Schweinefilet   220 ml Pfefferrahmsauce

Zutaten:

Schweinefleisch, SAHNE, Wasser, WEIZENMEHL, Karotte, SELLERIE, Zwiebeln, Knoblauch, grüne Pfefferkörner, Gewürze, Kräuter, Farbstoff: Zuckercouleur E150c

180 g gegartes Schweinefleisch, 220 g Sauce

Zutaten:  Schweinefleisch, SAHNE, Wasser, Weizenmehl, Champignons, Gewürze, Petersilie, Stabilisator: Carrageen, Kräuter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Farbstoff: Zuckercouleur E150c, Karotte, SELLERIE

180 g Schweinefleisch 220 g Sauce

Zutaten: Schweinefleisch, Tomaten, Tomatenmark, Maiskölbchen, Oliven, Kräuter, Paprika, Zwiebel, Wasser, Gewürze, Stabilisator: Eisen-II-Gluconat, Ascorbinsäure, WEIZENMEHL

200 g gegarter Schweinerollbraten , 250 g Sauce

Zutaten:

Schweinefleisch, Zwiebeln, Speck, Kräuter, SENF, Karotte, SELLERIE, Lauch, Zucker, WEIZENMEHL, Gewürze, Petersilie, Zuckercouleur E150c, Salz, Antioxidationsmittel: E331, Konservierungsmittel: E250

350 g

Zutaten:

WEIZENMEHL, EIER, MILCH, Gewürze, Kräuter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, BUTTER, Zwiebeln, Speck, Semmel

500 g

Zutaten:

Spargel, SAHNE, Stabilisator: Carrageen, Trinkwasser, WEIZENMEHL, Zucker, Zitronensaft, BUTTER, Salz, Gewürze, Kräuter, Palmöl, Stärke, Hefe

180 g gegartes Rindfleisch, 220 g Sauce     

Zutaten:

Rindfleisch, Wasser, Karotte, SELLERIE, Knoblauch, Lauch, Lorbeer, Wacholder, SAHNE, Stabilisator: Carrageen, Meerrettich, Salz, Muskatnuss, Pfeffer, Zitrone, WEIZENMEHL, Gewürze, Kräuter

180 g gegarte Hähnchenbrust,  220 g Sauce

Zutaten:

Hähnchenbrust, SAHNE, Stabilisator: Carrageen, Wasser, Tomatenmark, Weißwein, WEIZENMEHL, Salz, Paprikapulver, Knoblauch, Pfeffer, Muskatnuss, Cayennepfeffer

150 g Mehlknödel, 150 g Kartoffeln, 200 g Sauce

Zutaten:

EIER, MILCH, Mineralwasser mit Kohlensäure, QUARK, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, WEIZENMEHL, Cayennepfeffer, Zwiebeln, Lauch, Rapsöl, Knoblauch, Weißwein, Wasser, Kräuter, Gewürze, SAHNE, Stabilisator: Carrageen

500 g

Zutaten:

Waldpilze, Zwiebeln, Weißwein, Sherry, SAHNE, Stabilisator: Carrageen, WEIZENMEHL, Wasser, Gewürze, Petersilie, Kräuter

500 g

Zutaten:

Hirschfleisch, Wildschwein, Waldpilze, Rotwein, Karotte, SELLERIE, Lauch, Lorbeer, Sherry, WEIZENMEHL, Wasser, Gewürze, Kräuter, SAHNE, Stabilisator: Carrageen, Tomaten

Das Dubbeglas ist schon fast ein Sinnbild für die Gastronomie in der Pfalz. Von dort stammt Kurt Haas, der sich mit seinem umtriebigen Partyservice zweifellos zu einem der besten Köche des Saarlandes empor gekocht hat. In „Vom Dubbe zum Dibbe“ verrät er uns einige seiner besten Gerichte. Mit einer bebilderten Reise zu den saarländischen Sehenswürdigkeiten ist das Buch zudem eine Liebeserklärung an seine neue Heimat.

Herausgeber : Geistkirch-Verlag; 1. Edition (1. November 2016)

Sprache : Deutsch

Gebundene Ausgabe : 96 Seiten